Кладовщик в ДОУ

Описание

- санитарно-эпидемиологические правила;- нормативные и методические материалы по вопросам организации складскогохозяйства;- стандарты и технические условия хранения, движения товарно-материальныхценностей;- виды, размеры, марки, сортность и другие качественные характеристики товарноматериальных ценностей и нормы их расхода;- организацию погрузочно-разгрузочных работ;- правила и порядок хранения и складирования товарно-материальных ценностей,положения и инструкции по их учету;- способы хранения продуктов и сырья от порчи при разгрузке и хранении на складе;- правила эксплуатации средств вычислительной техники, коммуникаций и связи;- правила ведения складского хозяйства;- ассортимент хранящихся в кладовой продуктов, качественные характеристики(виды, сортность) продуктов, правила хранения и сроки реализации продуктов;- правила оформления сопроводительных документов;- правила проведения инвентаризации;- правила внутреннего трудового распорядка;- правила и нормы охраны труда.- основы гигиены;- санитарно-эпидемиологические правила.

Обязанности

Кладовщик: 1. Своевременно заказывает, получает и обеспечивает правильное хранение,выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроковреализации; 2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ втаре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество ибезопасность. 3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции,маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализациипродукции. .4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности,а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество ибезопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировкипредусмотрено законодательством Российской Федерации. 5. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней. 6. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря,противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. 7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. 8. Ведет необходимую документацию:-журнал прихода пищевых продуктов поступающих на пищеблок;-журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции;-журнал учета температурного режима холодильного оборудования;-журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;-журнал генеральных уборок(складское помещение). 9. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) повесу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. 10. Следит за своевременной реализацией продуктов питания. 11. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и срокамигодности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией. 12. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной,осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. 13. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктовдлительного хранения, соблюдает товарное соседство. 14. Следить за санитарным состоянием кладовой. 15. Соблюдает правила по охране труда, техники безопасности, производственнойсанитарии и пожарной безопасности. 16. Проходит в соответствии с трудовым законодательством предварительные припоступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также внеочередныемедицинские осмотры по направлению работодателя. 17. Соблюдает устав образовательной организации, правила внутреннего трудового распорядка.