Шеф-кондитер-технолог

Описание

Ищу технолога-кондитера для запуска кондитерского производства в Симферополе. Есть полностью готовый объект, в котором ранее уже работало пищевое производство: оборудованное помещение, печи, кухня, производственное оборудование. Можно достаточно быстро переходить к пробным выпускам продукции. Задача — запустить производство кондитерских изделий для продажи в местной рознице. Направление, которое рассматриваю:— весовые торты и десерты, которые в магазинах режут и продают порционно;— орешки со сгущёнкой;— трубочки со сгущёнкой;— различные виды печенья;— другая понятная и востребованная кондитерская продукция, которую можно производить серийно и поставлять в магазины. Ищу технолога-кондитера, который сможет не просто работать по готовой рецептуре, а принять участие именно в создании производства: — предложить и сформировать ассортимент;— разработать и отработать рецептуры;— провести пробные выпуски;— составить технологические карты;— подобрать сырьё и рассчитать себестоимость продукции;— определить сроки и условия хранения;— организовать производственный процесс;— в дальнейшем обучить кондитеров и контролировать стабильность качества. Особенно интересен человек, который уже работал с кондитерской продукцией, выпускаемой не только на витрину собственной кофейни или кондитерской, а для поставок в магазины и торговые сети. Ищу специалиста в команду на оплачиваемую работу. Формат участия и условия оплаты готов обсуждать индивидуально, в зависимости от опыта и задач, которые человек сможет взять на себя. Если у вас есть реальный опыт запуска или организации кондитерского производства — пишите или звоните. Симферополь.