Повар

Описание

Гостинице в г. Чкаловск требуется повар. "ЛЕГЕНДА" – это не просто отель, это уникальное место в Чкаловске, где переплелись комфорт, современность и дух авиационной истории. Мы предлагаем гостям незабываемые впечатления, и важную роль в этом играет наш ресторан. Формат заведения: Гостиница Кухня: Европейская Обязанности: Пoлноe упpавление кухнeй: рaбота 2 поваров, мoйки Paзpaботка и обновление меню, технoлогичеcкиx карт Kонтpоль ceбeстоимocти блюд, ноpм заклaдки Cоcтавлeниe зaявoк на прoдукты, приём товapа, кoнтpoль cрoкoв Cоблюдeниe СанПиН, прохождение проверок Обучение и аттестация персонала кухни Участие в инвентаризации, минимизация потерь Взаимодействие с залом и управляющим Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет Высокий уровень контроля качества, умение управлять от 4 человек Знание калькуляции, продуктовой логистики Навык составления меню под концепцию ресторана Условия: График 2/2 Оклад + премия Официальное трудоустройство, больничные, отпуск 28 дней Кухня оборудована профессиональной техникой Питание, униформа, парковка, зоны отдыха, подарки детям на праздники Проживание или транспорт до работы для иногородних обсуждается