Шеф повар

Описание

Погрузитесь в мир кулинарного мастерства и станьте ключевой фигурой в нашем ресторане европейской и русской кухни!Обязанности Организация и контроль бесперебойной работы кухни в полном объеме. Разработка и обновление основного меню, сезонных спецпредложений и банкетного меню. Контроль качества входящего сырья и готовой продукции, соблюдение стандартов технологических карт. Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы. Контроль фудкоста (food cost), проведение инвентаризаций, работа с поставщиками и минимизация списаний. Строгое соблюдение норм СанПиН, правил товарного соседства и требований безопасности на производстве. Требования Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. Уверенные навыки управления кухней, знание экономики общепита (калькуляция, фудкост). Профильное профессиональное образование. Отличное знание технологических процессов и санитарных норм. Лидерские качества, стрессоустойчивость и умение работать в динамичном режиме. Условия Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: 5/2 Конкурентная заработная плата: от 180 000 руб. в месяц ( обсуждаем на собеседовании) Корпоративное питание и другие бонусы от компании. Место работы: г. Ногинск. ул. Соборная д.2