Шеф-бармен

Описание

Обязанности: Умение выполнять операционную работу и совмещать ее с творчеством! ВАЖНО Работа с ТТК( составление , поддержание их актуальности) Запуск новых позиций, умение разрабатывать коктейльную карту Работа с товаром ( заявка , списание , инвентаризация и их разбор) Требования: Умение организовать работу контактного бара Лидерские качества Умение слышать Гостей Опыт управления Командой Навыки работы с финансовыми показателями Системный подход Обучаемость и умение работать в Команде Условия: График 5/2 Обязательное официальное трудоустройство Организация соблюдения санитарных норм и правил Работа с финансовыми показателями и умение формировать отчеты по ( Фудкост, Фот , движение товара, товарные остатки и т.д) Взаимодействие с подразделениями " Зал" , " Кухня" Работа с кассой ( расчет столов), сдача кассовых документов со сведенной суммой менеджеру Обеспечение работы бара по бережному отношению к оборудованию Выход в зал , общение с Гостями ( умение работать с Гостем) Обеспечение качественной отдачи напитков Работа с персоналом ( прием , увольнение, обучение, мотивация, аттестация) Умение нести ответственность за работу подразделения "БАР"​​​​​