Старший бармен

Описание

Старший бармен от 110 000руб. Ресторан «Рыбацкая деревня» Ищем старшего бармена, который умеет не только качественно работать за стойкой, но и организовывать работу барной команды, контролировать стандарты и отвечать за результат бара. Обязанности Организация и контроль работы барменов в течение смены. Распределение задач между сотрудниками. Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и подачи. Контроль качества сервиса и скорости отдачи заказов. Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников. Контроль чистоты и порядка на баре. Контроль наличия продукции, расходных материалов и барного инвентаря. Участие в проведении инвентаризаций. Контроль соблюдения технологических карт и рецептур. Участие в разработке новых коктейлей и сезонных предложений. Взаимодействие с официантами и менеджерами ресторана. Поддержание высокого уровня гостеприимства и сервиса. Решение рабочих вопросов и нестандартных ситуаций в течение смены. Требования Опыт работы барменом от 2–3 лет. Опыт работы старшим барменом / бар-менеджером будет преимуществом. Знание классической и современной коктейльной культуры. Знание технологий приготовления основных категорий напитков. Понимание принципов работы бара и товарного учёта. Навыки работы с инвентаризацией. Умение работать с командой и обучать сотрудников. Ответственность, внимательность и организованность. Готовность работать в динамичном ресторанном проекте. Условия Работа в ресторане премиального уровня. Достойный уровень дохода — обсуждается на собеседовании. Сменный график. Своевременная выплата заработной платы. Питание на смене. Корпоративные условия и бонусы. Возможность профессионального и карьерного роста. Участие в развитии барной концепции ресторана. Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в создании авторских напитков.