Су-шеф (Академгородок)

Описание

БАННЫЙ КОМПЛЕКС ищет себе в команду Су-шефа! Работа в Академгородке Обязанности: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами, утвержденными в банях Подготовка рабочего места к началу смены Соблюдение норм СанПиН, правил хранения и сроков годности продуктов Поддержание чистоты и порядка на кухне в течение всей смены Управлении командой поваров, контроль за выпуском блюд (время/качество) Проверка соблюдения технологии приготовления Составление заявок на продукты, взаимодействие с поставщиками, закуп товара (на два комплекса) , контроль их поступления и правильного хранения Проведение обучения по технологии приготовления блюд для поваров Строгое соблюдение сотрудниками кухни правил личной гигиены и производственной санитарии Соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности; Требования: Наличие профильного образования; Опыт работы на должности су-шефа от 3 лет, шеф-повара от 1 года в ресторанной сфере; Знание полного цикла работы кухни; Знание технологических процессов приготовления пищи; Знание технологического оборудования, принципов его работы, условий эксплуатации; Знание санитарных норм, сроков хранения; Условия: Официальное трудоустройство; Стабильная заработная плата; Работа в дружной команде! Мы ждем твой отклик, нам не хватает именно тебя!