Шеф-повар

Описание

В отель "Песочная бухта" требуется шеф-повар в ресторан (европейская кухня) Условия: Оформление в полном соответствии с ТК РФ; Выплата заработной платы 2 раза в месяц; Обеспечение униформой, бесплатное питание, компенсация медосмотра; График работы 5/2; Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом Обязанности: Обеспечение качественного и бесперебойного функционирования производства; Контроль и соблюдение всех стандартов работы производства; Составление и наполнение сезонного меню; Работа по технологическим и калькуляционным картам; Ввод новых технологий приготовления, рецептур, после прохождения испытательного срока; Учет, контроль и организация хранения продуктов на складе, контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря по назначению Контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдение санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда; Управление персоналом, координация деятельности работников; Формирование команды, подбор и обучение персонала Требования: Опыт работы от 2 лет шеф-поваром/су-шефом; Отличное знание стандартов гостевого сервиса и операционных процессов в ресторанном деле; Знание санитарных правил и норм; Управленческие навыки, ответственность, инициативность, хозяйственность, стремление развиваться и совершенствовать свой профессиональный уровень; Наличие профессиональных достижений; Навыки управления, подбора, обучения персонала; Умение работать в режиме многозадачности.