Шеф-повар

Описание

Ресторанный альянс Dobro Pro (Почтовая контора 1786, Cheesy, Soul People, Soul Sushi, Пивзавод Суркова, Усадьба Карпова) приглашает к сотрудничеству талантливого, креативного и ответственного шеф-повара для работы в альянсе. «Пивзавод Суркова» — один из самых амбициозных ресторанных проектов Архангельска, расположенный в историческом здании старинного пивоваренного завода. Здесь встречаются авторская кухня, собственное пиво, северные традиции и современный сервис. Если вы готовы стать частью команды, где ценятся активная жизненная позиция, стремление к совершенству и хороший вкус, мы с радостью ждем именно вас! Обязанности: управление командой кухни, подбор, обучение, адаптация, аттестация, командообразование способность организовать рабочий процесс кухни с высоким оборотом взаимодействие с поставщиками складской учет, работа с программой iikо работа с инвентаризациями, товарными остатками, ТТК, актами списания, соблюдение норм по внутренним регламентам компании умение транслировать ценности компании и воодушевлять команду Требования: опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2 лет умение организовывать работу кухни в условиях высокой нагрузки знание технологических процессов приготовления блюд и умение контролировать их соблюдение знание санитарных норм и принципов ХАССП контроль себестоимости, остатков и списаний навык обучения и адаптации поваров опыт разработки и обновления меню будет преимуществом Условия: оформление по ТК РФ достойная и своевременная заработная плата скидка 50% по карте лояльности во всех заведениях альянса проектная работа с бренд-шефом внутреннее обучение возможность участия в открытии новых проектов