Управляющий рестораном

Описание

🔥 ИЩЕМ СИЛЬНОГО УПРАВЛЯЮЩЕГО В РЕСТОРАН / LOUNGE-BAR HookahPlace СоюзМы ищем не администратора и не человека, который просто будет «следить, чтобы все работали».Нам нужен сильный управляющий, который понимает ресторанный бизнес, умеет руководить людьми, видит цифры и способен самостоятельно отвечать за результат заведения.Если ты умеешь превращать заведение в слаженный, прибыльный и постоянно развивающийся бизнес — нам по пути.КТО НАМ НУЖЕНЧеловек, который:* имеет реальный опыт управления рестораном, баром, lounge или другим заведением HoReCa;* умеет управлять командой от 15+ человек;* понимает экономику ресторана и основные финансовые показатели;* умеет работать с выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ и списаниями;* умеет находить точки роста и увеличивать выручку;* умеет выстраивать дисциплину без постоянного давления;* умеет нанимать сильных сотрудников и формировать команду;* понимает, что сервис — это не улыбка официанта, а система;* не боится принимать решения и брать ответственность;* способен самостоятельно решать большинство операционных вопросов;* умеет работать с конфликтными гостями и сложными ситуациями;* понимает, как сделать так, чтобы гость возвращался снова.Особенно ценимЕсли ты умеешь не только управлять текущими процессами, но и развивать заведение:— придумывать и внедрять акции;— повышать загрузку в слабые дни;— увеличивать средний чек;— работать совместно с маркетингом;— анализировать конкурентов;— улучшать сервис;— оптимизировать расходы;— видеть возможности там, где другие видят проблему.ЧТО БУДЕТ В ТВОЕЙ ЗОНЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИЛюди* подбор и адаптация персонала;* обучение;* мотивация;* дисциплина;* графики;* контроль эффективности команды.Операционная работа* полный контроль работы заведения;* кухня, бар, зал;* стандарты сервиса;* контроль качества;* открытие/закрытие смен;* решение внештатных ситуаций.Финансы* выполнение плана по выручке;* контроль среднего чека;* себестоимость;* ФОТ;* списания;* закупки;* инвентаризации;* поиск и устранение финансовых потерь.Гости* высокий уровень сервиса;* работа с постоянными и VIP-гостями;* решение конфликтных ситуаций;* увеличение повторных визитов.Развитие* идеи по увеличению выручки;* акции и специальные предложения;* мероприятия;* взаимодействие с маркетингом;* анализ конкурентов.ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ💰 Достойный доход + бонус за результат.Мы готовы хорошо платить человеку, который реально увеличивает прибыль бизнеса, а не просто выполняет должностные инструкции.Также:* работа в сильном заведении;* большая зона ответственности и реальные полномочия;* возможность самостоятельно влиять на процессы;* поддержка собственника и команды;* возможность профессионального и финансового роста;* современная система управления;* отсутствие микроменеджмента со стороны собственника.ВАЖНОМы не ищем человека, которому нужно каждый день говорить, что делать.Нам нужен управляющий, которому можно поставить задачу:«Вот заведение. Вот показатели. Сделай лучше».И через месяц увидеть результат.Если ты привык работать именно так — пиши нам.В отклике обязательно расскажи:1. Каким заведением ты управлял?2. Сколько человек было в команде?3. Какая была средняя выручка?4. За какие показатели ты отвечал лично?5. Какой твой самый сильный результат как управляющего?6. Почему считаешь себя сильным управленцем?Будем рады познакомиться с настоящим профессионалом.