Шеф-повар ресторана (при гостинице)

Описание

Обязанности: Организация работы кухни ресторана, банкетной службы и завтраков. Организация эффективной работы кухни ресторана при отеле (управление сменой, поварами). Разработка основного, сезонного и банкетного меню, составление технологических карт​​​​​​​. Контроль качества блюд, стандартов подачи и соблюдения норм СанПиН.​​​​​​​​​​​​​​ Закупка продуктов, взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций​​​​​​​​​​​​​​ Требования: Знание европейской, северной арктической или локальной кухни. Умение разрабатывать новые блюда и составлять актуальное меню. Знание специфики работы гостиничных ресторанов. Уверенные навыки управления командой, лидерские качества. Готовность общаться с гостями, участвовать в мастер- классах. Наличие действующей медицинской книжки. Условия: Помощь с релокацией и предоставление жилья. Официальное трудоустройство с предоставлением льгот за работу в районах Крайнего Севера. Ежегодный оплачиваемый отпуск 52 дня. Добровольное медицинское страхование, включая стоматологию. Работа при гостинице в уютном и доброжелательном городе Ковдор.