Повар

Описание

Обязанности: Производить и осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: супов на прозрачных бульонах (из рыбы, мяса, сельскохозяйственной дичи), диетических супов (на бульонах, овощных отварах), рассольников, различных салатов (из свежих и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов), вторых блюд (из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде), горячих и холодных напитков, сладких блюд; Осуществлять и оценивать наличие сырья и материалов для приготов-ления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; Осуществлять контроль хранения и расходов продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Принимать участие в составлении меню и калькуляционных карточек, уметь пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами при приготовлении блюд и кулинарных изделий, уметь работать на кассовом аппарате, сдавать ежедневную выручку и отчет кассира-операциониста; Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции; Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса; Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале; По указанию руководства выезжать в командировки (служебные поездки) для выполнения должностных обязанностей. Требования: Необходимо иметь среднее професиональное образование - программы подготовки квалификационных рабочих или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих; Опыт практической работы не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения; Наличие действующей медицинской книжки; Документ, подтверждающий 5 разряд. Мы предлагаем: Работа в одной из крупных производственных компании; Своевременная выплата заработной платы, два раза в месяц; Официальное трудоустроиство по ТК РФ; Вознаграждение по итогам работы за год (13-я зарплата); Широкий социальный пакет; ДМС; Подарки детям к Новому году; Программа негосударственного пенсионного фонда; Доплаты к отпуску и премии к праздникам; Возможность профессионального и карьерного роста; Место работы: Безенчукский район; Доставка сотрудников транспортом предприятия.