Повар

Описание

Обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы Приготовление каш и гарниров из круп Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи Приготовление блюд из яиц Приготовление блюд из творога Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы Приготовление горячих напитков Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий Помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков и кулинарных изделий и их презентации Прием и оформление платежей за блюда, напитки и кулинарных изделий Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос Требования: к образованию и обучению: Среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания к опыту практической работы: Не менее одного года в основном производстве организаций питания Условия: своевременная выплата з/платы трансфер