Шеф-повар

Описание

Приглашаем на постоянную работу Шеф-повара на объекты общепита в аэропорт г. Сочи:. Обязанности: Управление производством: бесперебойная работа кухни на двух объектах (A la carte, шведский стол, линия раздачи). Контроль экономики: анализ и оптимизация фудкоста, повышение маржинальности. Стандартизация: разработка и внедрение ТТК, чек-листов и стандартов НАССР. Контроль качества: сквозной контроль входящего сырья, технологий приготовления и подачи блюд. Управление командой: обучение, мотивация персонала, контроль KPI и создание позитивной атмосферы. Требования: Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет на нескольких объектах одновременно. Сильные административные навыки и опыт управления большими командами. Понимание экономики кухни, умение работать с себестоимостью. Лидерские качества, системное мышление, умение принимать решения в режиме многозадачности. Условия: Официальное оформление по ТК РФ с первого дня Бесплатное питание. Доход: от 150 000 руб. + % по KPI (после испытательного срока). Стабильные выплаты 2 раза в месяц, оплачиваемый испытательный срок (3 месяца). Постоянная круглогодичная работа (без сезонности). График 5/2. Локация: г. Сочи, территория Аэропорта.