Менеджер ресторана

Описание

Рассматриваем как опытных менеджеров/администраторов зала, так и сильных старших официантов. Обязанности: Выполнение плановых показателей (средний чек, скорость обслуживания, выход на кассу) в свою смену. Координация работы всех сотрудников зала для достижения целей. Организация открытия/закрытия смены (сверка кассы, оформление документации, передача дел по смене). Составление графика выхода сотрудников на работу с учетом нагрузки. Курирование обслуживание гостей, решение нестандартных запросов и работа с обратной связью для повышения лояльности. Управление кассовыми операциями. Проведение инвентаризации ТМЦ (посуды, приборов и тд), анализ расхождений и внедрение мер по снижению потерь. Требования: Опыт работы менеджером зала/администратором/старшим официантом от 1 года (ресторан, кафе, кофейня). Опыт подбора персонала (массовый линейный персонал) — от создания вакансии до выхода на стажировку. Знание программ: R-Keeper / iiko-будет являться преимуществом. Понимание кассовой дисциплины: ведение отчетности, инкассация, работа с онлайн-кассой. Навык разрешения конфликтов с гостями без эскалации до собственника. Аналитический склад ума, ориентация на долгосрочную работу в компании. Условия: Официальное оформление по ТК РФ. Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц + премия по KPI. График работы - плавающий 4/2. Ресторан находится в центре города. Полное обеспечение униформой, горячее питание за счет компании.