Управляющий по питанию

Описание

Обязанности: ​​​​​​​Организация и управление производственно-хозяйственной деятельностью предприятий питания (столовые).Контроль закупок, хранения, использования и выдачи продуктов питания и расходных материалов.Составление и согласование заявок на поставки, контроль учета ТМЦ, участие в инвентаризациях.Обеспечение соответствия условий контракта по качеству, срокам и ассортименту.Руководство персоналом: участие в подборе, расстановке, составлении графиков работы, мотивации.Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности.Взаимодействие с клиентом: сбор обратной связи, работа с жалобами и претензиями, подготовка отчётности.Составление и контроль исполнения планов корректирующих мероприятий (ПКМ).Организация мероприятий, включая праздничное оформление и тематические дни. Требования: ​​​​​​​​​​​​​​Опыт работы не менее 3 лет на руководящей должности в общественном питании (шеф-повар, заведующий производством, управляющий, менеджер ресторана). Высшее или среднее специальное образование.Готовность к командировкам до 70% рабочего времени.Умение самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность.Навыки финансового учёта, контроля затрат, расчёта себестоимости.Уверенное владение Excel (составление отчётов, калькуляция, анализ данных), Word, Outlook.Знание санитарных норм, правил охраны труда, основ законодательства о труде.Понимание основ складской логистики и управления запасами.. Условия:​​​​​​​ График работы 5/2; 8-часовой рабочий день; Оформление по ТК РФ Перспектива карьерного и профессионального роста; Дружный коллектив