Технолог общественного питания

Описание

Обязанности:- Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, осуществление бракеража готовых блюд, своевременное внесение изменений в ТТК (работа в 1С), составление меню обедов, разработка квартального меню обедов, расчет себестоимости, калорийности блюд;- Участие в проработке новых блюд (совместно с шеф-поваром) и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).Требования:- Опыт работы не менее 3х лет- Отличное владение MS Excel, Outlook;- Знание и опыт работы в программах: 1С - Общепит, 1С - Рарус.Условия работы:- Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соц. пакет;- график работы 5/2 с 8:00 до 16:30