Заведующий производством в кафе "Loft"

Описание

Обязанности: Знания СаНПиН Составление заявок на продукты, мониторинг цен, работа с поставщиками; Обеспечение бесперебойной работы кафе; Организация работы на производстве, распределение обязанностей среди работников, контроль работы персонала; Проведение инструктажей с персоналом на производстве; Проведение бракеража готовой продукции, контроль за технологиями и обработкой продуктов; Ведение, утверждение документации, в том числе меню, технологических карт; Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований; Знание технологии приготовления и приготовление блюд; Участие в разработке и обновлении меню; Ежедневная обработка входящей документации; Отчетность; Участие в ревизиях; Участие в разработке меню (ценообразование). Требования: Опыт работы в программе: iilko Опыт работы в системах: "Меркурий", ЕГАИС, "Честный Знак", инвентаризация марок в ЕГАИС Условия: Место работы: г.Ижевск, ул.Фронтовая, д.2, кафе "Loft" График работы: 5/2, с 8-ми часовым рабочим днём (суббота, воскресенье - выходной) Бесплатное питание Оплата абонемента в фитнес-центр З/плата от 75 000 руб/мес.