Технолог (г. Новосибирск)

Описание

Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Полный соц. пакет; Пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00; Выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в месяц; Предусмотрен разъездной характер работы, командировки (редко); Адрес: г. Новосибирск, ул. Красноярская, 107 Обязанности: Разрабатывать мероприятия по обеспечению повышения качества услуг питания; Планировать мероприятия по разработке, утверждению новых блюд и улучшению их качества; Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления продукции; Обучать заведующих производством и поваров (работа с раскладками, закладка сырья, порционирование блюд, расчет выхода готовой порции); Проводить проработку поступающего сырья, новых блюд, составлять АКП и т.д. Формирование отчетов о проведенной работе. Требования: Образование: "Технология продуктов общественного питания"; Технология приготовления: знание обработки продуктов, особенности разных видов сырья и рецептур в военном питании; разработка документации, составление ТТК, рецептуры. Знание санитарных правил и принципов системы безопасности пищевой продукции. Знание принципов работы, технических характеристик и правил эксплуатации всех видов кухонных машин и агрегатов. Контроль соблюдения санитарных норм персоналом на пищевом производстве. Группа компаний РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Откликайся - стань частью большего, работай в Группе компаний РБЕ