Повар-бригадир

Описание

Обязанности: Организация работы рабочей столовой. В подчинении 2 повара, 2 помощника повара и пекарь. Работа с меню, калькуляция и т.п. Контроль соблюдения СанПиН, требований Законодательства, контроль соблюдения сотрудниками технологии приготовления блюд, соблюдения правил внутреннего трудового распорядка работа с электронными базами данных взаимодействие с заказчиками Требования: Среднее специальное образование (повар, повар-кондитер и т.п.) Опыт работы вахтой обязателен. опыт руководства коллективом! Отличное знание требований СанПин и других нормативов общепита. Знание работы по технологическим картам, контроль работы по техкартам поварами. Работа по утвержденному меню опыт работы с компьютерными программами наличие медицинской книжки, северной справки опыт прохождения проверок различного уровня Условия: Официальное трудоустройство. Стабильная заработная плата. Два раза в месяц на карту. Работа вахтовым методом на севере Иркутской области. Вахта 45/45. Проживание в вагон-городке. Заработная плата 135 000 рублей в месяц на руки (возможны премии по итогам вахты). Оплачиваемая межвахта. Пункт сбора г. Иркутск или г. Красноярск. Дорогу оплачиваем только из пункта сбора. Затраты на медосмотры восстанавливаются Питание бесплатно Звонить в рабочее время (Иркутск) Готовы рассмотреть заезд бригады, если есть свои сотрудники!