Бармен\Бариста

Описание

Обязанности: Обеспечивать высокий стандарт обслуживания: приветливость, внимательность, скорость реакции. Индивидуально подходить к гостям: запоминать предпочтения, предлагать персонализированные рекомендации. Грамотно работать с возражениями и конфликтными ситуациями, следуя протоколам эскалации. Демонстрировать глубокое знание ассортимента. Соблюдать технологические карты приготовления напитков и стандарты презентации. Соблюдение стандартов безопасности и законодательства. Активно применять техники апсейла и кросс-сейла для увеличения среднего чека. Участвовать в продвижении сезонных предложений, акций и новых позиций меню. Минимизировать потери: контролировать списания, перерасход, бой посуды. Своевременно проводить инвентаризацию, оформлять заявки на пополнение бара. Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте (стандарты 5S). Вести кассовую дисциплину и отчетность в соответствии с внутренними регламентами. Эффективно коммуницировать с кухней, официантами, службой безопасности и управляющим. Участвовать в планерках, делиться обратной связью по гостям и операционным сложностям. Поддерживать позитивную рабочую атмосферу и корпоративную культуру. Соответствовать дресс-коду и стандартам внешнего вида. Развивать мягкие навыки: эмоциональный интеллект, стрессоустойчивость, многозадачность. Формировать лояльную базу гостей через персональный подход и профессионализм. Требования: Знание классических и авторских коктейлей. Умение работать с барным инвентарем и оборудованием. Понимание основ миксологии, сочетаемости вкусов. Ориентация в ассортименте бара (алкоголь, безалкогольные напитки, ингредиенты). Понимание основ винной карты и крепких напитков. Навыки гостевого сервиса, эмпатия, стрессоустойчивость. Умение работать в команде и в условиях многозадачности. Ответственность, честность, опрятность. Готовность к сменному графику и физическим нагрузкам. Условия: График работы 8-9:00-22:00 в графике 2\2 и 3\3; Заработная плата : от 280 р\ч + %; Корпоративное такси; Питание за счет компании; Официальное оформление по ТК РФ \ зарплата без задержек; Все удобства для работы предоставляются; Комфортная раздевалка с душевыми, феном, зоной отдыха; Корпоративная одежда\мерч; Возможности карьерного роста внутри компании; 3 месяца испытательный срок; Отпуск, корпоративная жизнь и многое другое (мы команда в которой можно все- спорить, шутить и продуктивно работать); Дополнительная внутренняя соц. корзина.