Изготовитель творога

Описание

Обязанности: Ведение процесса выработки творога: Выполнение работы по приёмке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования ; Требования: Знание устройства обслуживаемого оборудования, технологии производства творога и творожной массы, норм расхода сырья и материалов. Понимание микробиологических и биохимических основ производства творога. Умение составлять смесь Умение определять готовность творога органолептически и по данным лабораторных анализов. Умение подавать творог и сливки в дозатор-смеситель или на вальцовочную и месильную машины и творогоохладитель. s3-minsk.cloud.mts.byprofi-dpo.ru Умение наблюдать за охлаждением продукта и передавать его на расфасовку или реализацию. Умение контролировать процесс сквашивания молока при производстве зернового творога. Умение готовить моющие и дезинфицирующие растворы. Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ Обеспечение СИЗ