Повар-универсал

Описание

Мы — единственный пятизвездочный отель в городе, визитной карточкой которого является ресторан высокой кухни. Мы переосмысляем многовековые традиции русской кулинарии через призму современных мировых трендов и техник фьюжен. Ищем мастера своего дела, готового создавать гастрономические шедевры и поддерживать безупречный премиальный сервис. Что предстоит делать: - приготовление и отдача блюд горячего цеха и холодного цеха строго по технологическим картам; - контроль качества, свежести и презентации каждого выходящего блюда; - подготовка заготовок; - организация рабочего места, поддержание идеальной чистоты и порядка; - участие в проработках нового меню совместно с шеф-поваром; - соблюдение санитарно-гигиенических норм (ХАССП) и правил хранения продуктов. Наши ожидания от кандидата: - профильное образование (повар/технолог) или релевантный опыт работы; - опыт работы поваром горячего цеха; - знание основных тепловых процессов: жарка, варка, тушение, запекание; - умение работать по технологическим картам; - готовность пройти обучение по стандартам кухни и системе ХАССП; - знание современных кулинарных техник. - понимание специфики и эстетики премиального ресторанного сервиса; - скорость работы без потери качества подачи в периоды высокой посадки; - ответственность, аккуратность, умение работать в слаженной команде. Что мы предлагаем: - график работы: 2/2 или 4/2; - стабильная работа в престижном отеле 5 звезд; - официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня; - полностью «белая» заработная плата (оклад + премии по результатам работы).