Составитель фарша

Описание

Обязанности: приём и проверка качества мясного сырья и немясных компонентов (специй, добавок, льда и пр.); проверка дозирования ингредиентов строго по рецептуре; последовательная загрузка компонентов в куттер или фаршемешалку с учётом технологических требований; контроль процесса измельчения и перемешивания: температуры фарша, продолжительности обработки, консистенции; отбор проб для оценки качества (органолептически и/или в лаборатории); передача готового фарша на следующую стадию; санитарная обработка оборудования и рабочего места. Требования: умение работать с технологическим оборудованием (куттеры, фаршемешалки, волчки); внимательность, ответственность, аккуратность; соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности (ХАССП, СанПиН). Условия: официальное трудоустройство по ТК РФ ( в компании обеспечивается полное соблюдение трудового законодательства); график работы 2/2 с 8.00 до 20.00; выдача необходимой для работы спец.одежды; стабильная прозрачная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц; полный социальный пакет (оплачиваемые отпуска, больничные). если нет опыта работы в указанной должности - обучим!