Шеф-повар

Описание

Обязанности: Организует и контролирует текущую деятельность структурного подразделения организация питания; Принимает участие в составлении меню, а также меню-раскладке каждого блюда, учитывая необходимые суточные потребности (нормы) получателей социальных услуг в питании; Организует технологический цикл приготовления пищи, в т.ч. рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов в соответствии с технологическими правилами приготовления блюд, следит за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода; Осуществляет контроль качества приготовления и подачи блюд получателям услуг; Управляет работниками пищеблока, составляет и представляет руководству учреждения графики работы, табели и графики отпусков персонала структурного подразделения организации питания; Ведет необходимую документацию, в т.ч. документацию по принципам ХАССП, утвержденную в учреждении; Обеспечивает работоспособность оборудования пищеблока и своевременную заявку на ремонт оборудования или замены кухонной утвари; Требования: Требования: коммуникабельность, дисциплинированность Опыт работы: от 1 года Образование: Среднее профессиональное образование Условия: График работы: Полный рабочий день Пятидневная рабочая неделя с пн-чт 08:00 -16:45, пт 08:00-15:30 обеденный перерыв 12:30-13:00 своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц (оклад + ежемесячная премия) + дополнительное вознаграждение по итогам работы за квартал, год. Тип занятости: Полная занятость