Начальник цеха

Описание

АО «Волгореченскрыбхоз» - одно из ведущих рыбных хозяйств России с 75-летней историей, устойчивым производством и высокими стандартами качества. Мы открываем новый цех по полуручному производству шоколадных конфет: пралине, трюфели, конфеты с начинками, наборы. Процесс сочетает ручную работу (формовка, декорирование, упаковка) и небольшое производственное оборудование. Ищем человека, который сможет возглавить этот цех с самого старта и стать ключевой фигурой в команде. Ваши задачи: Организовать работу смены (1 человек в подчинении). Контролировать соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов качества. Следить за чистотой, порядком и санитарными нормами в цеху (санитарные книжки, журналы). Вести учёт сырья, готовой продукции и полуфабрикатов, помогать контролировать остатки. Участвовать в обучении персонала и передаче технологий наставниками. Решать оперативные вопросы: замены, брак, общение с логистикой и снабжением. Помогать запускать новые линейки и внедрять улучшения в процессы. Какого специалиста мы ищем Опыт управления командой от 2 человек (в любой сфере: производство, ритейл, HoReCa, логистика). Готовность работать руками и разбираться в полуручном производстве. Ответственность, внимательность к деталям и аккуратность. Навыки планирования, учёта и дисциплины. Желание развиваться в кондитерском производстве; кулинарный или пищевой бэкграунд — плюс, но не обязателен. Здоровье и санитарная книжка, позволяющие работать с пищевой продукцией. Что мы предлагаем Полное обучение технологии производства шоколадных конфет с нуля. Конкретные условия з/п обсуждаются индивидуально с учётом опыта и компетенций кандидата. Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. График работы 5/2, с 8 до 17 часов. Место работы: г. Волгореченск, ул. Подгорная, д. 2. (из Приволжска ходит служебный транспорт) Откликайтесь — будем рады познакомиться, обсудить ваш опыт, профессиональные цели и условия сотрудничества.