Менеджер по закупкам

Описание

«Тарелка» — динамично развивающаяся сеть общественного питания в Смоленске. Наша миссия — обеспечивать жителей вкусной едой и качественным сервисом. Мы предлагаем комфортную рабочую атмосферу, дружный коллектив и отличные возможности для карьерного роста. Должность: Менеджер по закупкам (сфера общественного питания) Зарплата: 60 000 - 70 000 руб+ квартальная премия по KPI (экономия, отсутствие дефицита) Белая заработная плата и оплачиваемый больничный/отпуск (28 дней) . • Компенсация мобильной связи и автомобиль в отделе (при необходимости разъездов по складам/кухням Смоленска). Чем Вам предстоит заниматься: • Работа с проверенными категориями: мясо, овощи, бакалея, напитки и т.д. Что нужно будет делать (важные нюансы для общепита): • Контролировать остатки на складах и кухнях (совместно с шеф-поваром и технологом), предупреждать стоп-листы (отсутствие позиции в меню). • Внедрять систему минимумов/максимумов по каждому наименованию (скоропорт, долгий срок хранения). • Участвовать в ежемесячной инвентаризации (сверка закупленных объёмов с фактическим расходом). • Мониторить сезонные колебания цен на фрукты/овощи и корректировать закупки. • Своевременно заменять позиции от поставщика в случае отсутствия нужного товара (аналоги по качеству/цене). • Вести реестр несоответствий (возврат брака, недовеса, недолива). • Оформлять электронные акты сверок и закрывающие документы (УПД, ТТН) в программе предприятия. • Предоставление еженедельных отчетов руководителю. • Выполнение прочих распоряжений руководства. Требования: • Умение работать с товарными накладными, сертификатами соответствия, декларациями, ветеринарными справками (на мясо/рыбу). • Готовность разбираться в качестве продукта (не просто цена, а внешний вид, запах, сроки, упаковка). • Опыт переговоров с поставщиками в (желательно в Смоленске / взаимодействие с местными базами и фермерами). • Навык экстренных закупок (например, нашли испорченный товар при приёмке — нужно за час найти замену). Условия : • Испытательный срок: 3 месяца • Место работы: офис . • Обеспечение: рабочая станция (ПК), телефон, доступ к Товароучётной системе. • Рабочие инструменты: Excel (сводные таблицы, ВПР) — обязательно. Будет плюсом: • Опыт работы в сетевом общепите или на продуктовых складах приветствуется ( но не обязателен).