Шеф-кальянщик

Описание

SOTY LOUNGE ищет не просто кальянщика на смену, а самостоятельного и ответственного специалиста, который сможет взять кальянное направление в свои руки. Нам нужен человек, который отвечает за качество продукта, сервис, продажи, порядок и результат направления в целом. Основные задачи готовить качественные и стабильные кальяны; общаться с гостями, выяснять их предпочтения по вкусу и крепости; рекомендовать кальяны и активно работать с продажами; контролировать качество кальяна после подачи; обеспечивать быструю подачу и высокий уровень сервиса; развивать повторные заказы; составить и поддерживать актуальную кальянную карту; контролировать остатки табака, угля и расходных материалов; формировать заявки на закупку; участвовать в ревизиях и контролировать расход продукции; следить за чистотой и сохранностью оборудования; при необходимости подобрать и обучить дополнительных кальянщиков; обучить официантов правильно предлагать кальяны гостям; предлагать акции и решения для увеличения продаж; предоставлять собственнику краткую отчётность по результатам работы. Кого мы ищем Нам подойдёт специалист, который: имеет уверенный опыт работы в кальянной сфере; хорошо разбирается в табаках, вкусах, крепости, миксах и технологии приготовления; умеет стабильно выдавать качественный продукт; умеет общаться с гостями и продавать; не ждёт постоянных указаний и способен самостоятельно организовать работу; готов отвечать за качество, сервис и продажи; умеет работать с остатками и ревизией; способен организовать работу команды; понимает специфику баров, караоке, клубов и вечерних заведений; хочет влиять на результат и увеличивать собственный доход. Условия формат сотрудничества: управление кальянным направлением; вознаграждение — 30% от валовой выручки кальянного направления; закупку табака и основных расходных материалов обеспечивает заведение; доход напрямую зависит от продаж и результата работы; возможность самостоятельно влиять на уровень заработка; график и состав команды обсуждаются индивидуально; работа преимущественно в вечернее и ночное время; обязательны личное интервью и тестовая смена. Эта позиция не подойдёт, если вы ищете только фиксированную оплату за смену; хотите исключительно готовить кальяны и не заниматься продажами; не готовы общаться с гостями; не хотите отвечать за остатки и ревизии; привыкли работать только по указанию руководителя; не готовы брать ответственность за результат всего направления. О заведении SOTY LOUNGE — караоке-бар и клуб в Уфе с двумя залами и VIP-кабинками. Адрес: г. Уфа, проспект Октября, 79/1.Режим работы: с 18:00 до 04:00. Мы не являемся классической кальянной. Кальянное направление должно усиливать отдых гостей, повышать качество сервиса и развиваться как отдельный прибыльный продукт внутри заведения. При отклике кратко напишите Где и в каком формате вы работали? За что вы отвечали помимо приготовления кальянов? Есть ли опыт управления командой, остатками и ревизиями? За счёт чего вы можете увеличить продажи кальянов? Готовы ли вы работать за процент от выручки и отвечать за результат направления?