Начальник смены (Су-шеф) на пищевое производство

Описание

На пищевое производство по доставке готового питания требуется Начальник смены. Мы стабильно развиваемся и поддерживаем развитие наших сотрудников, стабильный график и заработная плата. Обязанности: ​​​​​​• Организация и контроль работы смены: расстановка персонала, выполнение сменного задания по объёму и качеству.• Проработка блюд и составление технологических карт.• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, стандартов качества и санитарных норм (СанПиН/ХАССП).• Приготовление блюд.• Оперативное решение производственных вопросов: нехватка сырья, простой оборудования, брак, пересортица.• Контроль расхода сырья, упаковки и вспомогательных материалов; участие в расчёте потребности на смену.• Ведение сменной документации: отчёты по выпуску, табель, отчёты по оборудованию/санитарии, инвентаризации.• Контроль охраны труда и техники безопасности, проведение инструктажей на местах. Требования: ​​​​​​• Опыт работ на пищевом производстве от 3 лет, из них 1 год на руководящей должности;• Знание стандартов ГОСТ Р ИСО 22000 -2019;• Коммуникабельность, организованность, ответственность, лидерские качества;• Опытный пользователь ПК;• Знание 1С Общепит - приветствуется;• Навыки обучения персонала.• Опыт управления персоналом от 10 человек.• Нацеленность на результат и развитие Условия: • Оформление по ТК РФ;• График работы: 2/2 с 8 до 20;• Форма, медицинская книжка и питание за наш счёт