Руководитель производства (кулинария, пекарня, мясной цех)

Описание

Торговая сеть «Матрёшка» — это 34 магазина в г. Луганске и республике. У нас собственное производство полного цикла: кулинарный цех, пекарня и мясной цех, продукция которых ежедневно попадает на прилавки всей сети. Мы развиваем производство как самостоятельное направление бизнеса и ищем руководителя, который возьмёт его под своё управление. Ключевая задача: вывести производство на плановые показатели по объёму, качеству и рентабельности. Это позиция для управленца, который умеет одновременно держать технологию, экономику и людей. Вам предстоит: руководить работой трех подразделений — кулинарии, пекарни и мясного цеха — через их руководителей обеспечивать выполнение планов производства, продаж и развития управлять ассортиментом продукции: формировать матрицу, вводить новинки, выводить неэффективные позиции отвечать за экономику производства: себестоимость готовой продукции, соблюдение бюджета расходов, рентабельность направления формировать ценовую политику, вести мониторинг цен конкурентов контролировать производственные процессы и качество готовой продукции оптимизировать работу цехов, внедрять новые технологии и повышать эффективность контролировать складские запасы и работать с результатами ревизий Мы ждём, что вы: работали руководителем производства или начальником цехов от 2-х лет управляли коллективом от 20 человек разбираетесь в технологиях приготовления и понимаете производство изнутри свободно считаете экономику: себестоимость, наценка, рентабельность, бюджет уверенно работаете в Excel — сводные таблицы, отчеты, анализ системны и самостоятельны: умеете выстроить процесс, а не только решать текущие проблемы спокойно держите многозадачность и принимаете решения быстро Что предлагаем: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня заработная плата 200 000 ₽ + мотивация за результат выплаты 2 раза в месяц, без задержек реальные полномочия: вы управляете направлением, а не согласовываете каждый шаг возможна релокация из других регионов