Повар

Описание

Обязанности: 1. Приготовление: Замес и растяжка теста для пиццы (неаполитанский/римский стиль), работа с ротационной или дровяной печью. Варка пасты (спагетти, феттучине, ригатони) до состояния аль денте. 2. Соусы и начинки: Приготовление томатных и сливочных соусов, нарезка овощей, работа с моцареллой и колбасными изделиями. 3. Контроль качества: Соблюдение технологических карт (ТТК), контроль расхода продуктов и сроков годности (ротация запасов). 4. Чистота: Содержание рабочей станции, печи и кухонного инвентаря в идеальном порядке согласно стандартам СанПиН. Требования: Опыт работы в пиццерии или итальянском ресторане от 1 года (обязательно). · Умение работать с тестом вручную (без использования машин-раскаток). · Знание базовой итальянской терминологии (лазанья, равиоли, ризотто — приветствуется). · Навык работы с весами и порционированием. · Личные качества: стрессоустойчивость, умение работать в высоком темпе (70+ гостей за смену), ответственность за финальную подачу блюда. Условия: График работы 2/2, 3/3, 5/2 с 09:45 до 21:30 Заработная плата от 4300/день и выше. ул Советская д 9 ТЦ Эдельвейс. Мкр Железнодорожный. О компании: Мы Pasta Bravo - молодая команда. Которая уже попала в топ 100 лучших ресторанов юга. Про нас напечатали в журнале. Мы не стоим на месте и развиваемся изо дня в день!