Управляющий предприятием питания

Описание

Центральная столовая (высококачественное предприятие питания выполняет функции фабрики-кухня) — питается 300 чел в торговом зале + на доставку готовится порядка 200 выездных обедов + выпечка, буфетка. Выездное питание реализуется через сеть собственных буфетов и столовую доготовочного типа, всего 5 точек. Уровень дохода от 120.000 до 200.000 (фикс + премии от результатов деятельности проекта) Задачи: Организация бесперебойной работы предприятия питания Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль Контроль качества обслуживания гостей и стандартов сервиса Ведение учета, анализ финансовых показателей, оптимизация расходов Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и складских запасов Разработка и внедрение новых предложений и акций Решение конфликтных ситуаций, работа с отзывами гостей Соблюдение санитарных норм и требований безопасности Наши ожидания: Опыт работы в ресторанном бизнесе или сфере общественного питания от 1-3 лет Навыки управления командой и организации процессов Знание стандартов сервиса и основ ресторанного учета Умение работать с документацией и отчетностью Развитые коммуникативные и лидерские качества Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата График работы обсуждается индивидуально Работа на территории работодателя Возможности для профессионального и карьерного роста Дружная команда и поддержка на всех этапах