Су-шеф на термальный курорт (открытая кухня)

Описание

BADEN FAMILY — это семья термальных курортов, где гости наслаждаются качественным отдыхом, а сотрудники — тёплой и уважительной атмосферой. В наших комплексах есть апарт-отели с термальными бассейнами, SPA-зонами, ресторанами и развитой инфраструктурой. Мы ценим свою команду и создаём условия для комфортной работы и профессионального роста. Термальный комплекс Баденлэнд расположен в торгово-развлекательном центре «КомсоМолл» в Екатеринбурге. Это современный термальный курорт с несколькими зонами отдыха: термальными бассейнами, саунами, SPA-центром и кафе. Комплекс пользуется популярностью у жителей города и гостей, благодаря удобному расположению, разнообразию услуг и приятной атмосфере. Приглашаем вас стать частью команды Ресторана термального комплекса BadenLand — сейчас нам требуется Су-шеф. Задачи: Организация бесперебойной работы кухни в течение смены. Контроль приготовления и отдачи блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами компании. Координация работы поваров, кухонных работников и другого персонала кухни. Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности. Контроль сроков годности, условий хранения продукции и соблюдения товарного соседства. Участие в составлении заявок на продукты и приемке товара. Проведение бракеража готовой продукции. Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд. Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников кухни. Участие в проведении инвентаризаций. Контроль сохранности оборудования и материальных ценностей кухни. Мы ожидаем от кандидата: Среднее профессиональное или высшее образование. Профильное образование по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Поварское и кондитерское дело», «Ресторанный сервис» или смежным специальностям будет преимуществом. Опыт работы в общественном питании от 2 лет. Опыт работы на руководящей должности (су-шеф, старший повар, бригадир кухни) от 1 года. Знание технологий приготовления блюд, санитарных норм (СанПиН), правил хранения продукции и организации производственных процессов. Опыт управления командой кухни и распределения задач. Ответственность, организованность, лидерские качества и умение работать в режиме многозадачности. Мы предлагаем: Систему наставничества в процессе адаптации, обучение и поддержку на всех этапах работы. Сменный график работы 2/2. Ставка 500 рублей в час. Возможности карьерного роста внутри компании. Оформление по трудовому законодательству, оплачиваемые отпуска и больничные, выплаты заработной платы дважды в месяц. Униформу, обеды и корпоративный развоз вечером за счёт компании. Посещение курортов сети по программе лояльности для вас и вашей семьи. Место работы: Термальный комплекс Баденлэнд (ТРЦ КомсоМолл), г. Екатеринбург, Сибирский тракт (дублёр), 2. Направляйте своё резюме — будем рады видеть вас в нашей команде!