Директор по производству (корпоративное питание)
Описание
ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций для промышленных предприятий, добывающих компаний, организаций бюджетной сферы, банков и страховых компаний, торговых и бизнес-центров, розничных торговых сетей. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков. Обязанности: Контроль и организация стандартов производственных процессов точек питания на предприятии КАМАЗ; Планирование мероприятий по управлению затратами на сырьевую себестоимость; Разработка мероприятий по внедрения новых технологий, повышающих производительность труда; Изучение и применение инноваций в областях развития меню, технологий, технологического оборудования производства полуфабрикатов, и внесение предложений по развитию услуги питания; Обеспечение проведения проработок блюд и сырья технологами подразделений; Разработка меню для гастрономических мероприятий маркетингового календаря; Внедрение инновационных технологий обработки сырья и кулинарной обработки продукта; Разработка и внедрение оптимальных производственных моделей (цеха, централизованные производства, доставочные и доготовочные объекты); Формирование и развитие команды производственного отдела. Требования: Высшее/среднее профессиональное образование по профессии технолог пищевого производства; Опыт работы в общепите не менее 3 лет. Работа на предприятиях формата «столовые» будет являться преимуществом; Знание учетной программы 1СУПП желательно; Свободное владение программами Microsoft Office (Word, Excel). Практика работы по составлению ТТК; Практика разработки гармоничного меню; Знание принципов ХАССП; Законодательные и нормативные акты Российской Федерации в сфере общественного питания. Условия: Работа в крупной компании – лидере рынка аутсорсинговых услуг; Высокий уровень дохода (обсуждается с финальным кандидатом); Возможна релокация из других регионов (обсуждается индивидуально); Оформление согласно ТК РФ.