Технолог-разработчик хлебобулочного производства

Описание

Мы-компания «Здоровый хлеб» бренд VQ формула, производитель функциональных хлебобулочных изделий и полезных перекусов. Мы создаём продукты с честным чистым составом, с высоким содержанием белка, клетчатки, нутриентов. Производство находится в Красном Селе. Наша компания активно развивается и мы наш коллектив технолога‑разработчика продуктов функционального питания (хлебобулочные изделия и снеки). Мы предлагаем стабильную работу, профессиональную реализацию, здоровый микроклимат в коллективе. Ожидаем от специалиста опыт в работе с хлебобулочными и кондитерскими изделиями, понимание технологических процессов, навык самоорганизации. Обязанности: Разрабатывать новые виды функциональных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (продукция с сахарозаменителями, протеинами, в том числе веган, кето) с длительным сроком годности (от 6 месяцев). Делать пробные выпечки разрабатываемой продукции. Считать выходы, составлять технологические карты и инструкции по утвержденным рецептурам. Внедрять разработанные и утверждённые изделия на производстве. Требования: Профильное образование. Опыт от 3 лет в роли технолога‑разработчика, предпочтительно в сегменте ЗОЖ/функциональных продуктов. Условия: Месячный оклад + премия при достижении KPI; ДМС после 1 года; Доброжелательный коллектив, отзывчивое руководство. В сопроводительном письме напишите, пожалуйста, с камим видами хлебобулочных изделий вы работали. Умете ли работать с сахарозаменителями, протеинами.