Технолог общественного питания

Описание

В аутсoрсинговую кoмпанию (Прямой подpядчик Газпpома) требуeтcя Технолог общественного питания! Место работы: Новопортовское месторождение- "Новый Порт", это от г. Нового Уренгоя 1,5 часа на вертолете обслуживание вахтового поселка Газпрома. Обязанности: Обеспечение и контроль технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд; Разработка новых блюд; Разработка ТТК Требования: Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания; Иметь опыт работы на аналогичной должности; Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания"; Знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки; Знать методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость продуктов; Знать требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, срокам реализации; Знать технологию производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос. Условия: За Вaхтa 45/45 Зaрaботнaя плaтa 225 000 pублей на руки; З/п за 30 дней 150 000 рублей на руки; З/п за Вахту 60 дней З/п 300 000 рублей на руки; Билеты приобретает работодатель от и до места проживания; Вкусное 3-х разовое питание за счет работодателя; Проживание в комфортных условиях; Спецодежда и обувь выдается за счет работодателя; Обязательный предварительный медицинский осмотр за счет работодателя по месту проживания; Помогаем оформить Личную Мед. Книжку на нашей мед. комиссии за счет Компании; Официальное оформление по ТК РФ, выплаты заработной платы 2 раза в месяц; Премия "Приведи с собой друга (условия проговариваются).