Шеф-повар столовой

Описание

Ресторану "SIMACH" (м. Пушкинская) требуются сотрудники на должность шеф-повар столовой. Обязанности: Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий; Обеспечение бесперебойной работы столовой; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств; Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором; Работа с линией раздачи. Требования: Опыт работы Шеф- поваром в сфере общественного питания от 3 лет Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом Знание специфики работы предприятий общественного питания Понимание экономики предприятий общественного питания Управленческие навыки, развитые организационные навыки Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК Презентация блюд, творческий подход к работе НАЛИЧИЕ САНИТАРНОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО Условия: График работы 5/2; Оформление по ТК РФ; Оплачиваемый отпуск; Дружный коллектив; Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.