Буфетчик/официант

Описание

Обязанности: Готовить VIP-комнату к приему пищи (завтракам, обедам, ужинам). Выполнять сервировку (деловой завтрак, обед, ужина). Принимать заказы от топ-менеджеров (руководства) и их ассистентов. Консультировать по меню: состав, калорийность, аллергены, замена ингредиентов. Поддерживать комфортную атмосферу. Учитывать персональные предпочтения топ-менеджеров (руководства). Взаимодействовать с VIP-поваром. Собирать обратную связь, фиксировать пожелания для корректировки меню и сервиса. Следить за чистотой, сроком годности, пополнять расходные материалы (салфетки, специи, вода), вести учёт посуды. Приготовление и подача горячих и холодных напитков (кофе, чай и др.). Подача блюд и напитков. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Своевременная уборка использованной посуды. Поддержание порядка и чистоты на кухне и в зоне обслуживания. Контроль чистоты и состояния текстиля, своевременная замена при необходимости. Контроль комфортной температуры в помещении. Обслуживание деловых переговоров, конференций, совещаний, кейтеринговых мероприятий. Требования: Среднее профессиональное образование по направлению деятельности и стаж работы по специальности не менее 3-х лет. Знание правил работы с ККМ и ведения кассовых операций. Умение работать с кофейным оборудованием (кофемашина). Соблюдение санитарных норм и производственной дисциплины. Ответственность, аккуратность, опрятный внешний вид. Наличие опыта работы официантом в премиальном ресторане или персональном обслуживании (желательно не менее 1 года). Знание ресторанного этикета, правила подачи блюд и напитков, стандарты сервировки. Понимаете специфики делового этикета (очерёдность подачи блюд и напитков). Наличие действующей медицинской книжки. Соблюдение дресс-кода: строго белый верх, черный низ. Условия: оформление по ТК РФ. социальный пакет. пенсионное негосударственное страхование. добровольное медицинское страхование после прохождения срока испытания (включая стоматологию).