Управляющий
Описание
«Павлония» — это сеть семейных кафе с уникальной этно-кухней, где каждый найдёт блюдо по душе: от сочной шаурмы и ароматной пиццы до аварского хинкала, тонкого чуду и японских роллов. Мы создаём пространство, где вкусная еда становится поводом собраться за одним столом, а уютная атмосфера располагает к долгим и тёплым встречам. Сейчас мы ищем Управляющего — не просто руководителя, а практикующего лидера, который будет сердцем нашего заведения. Того, кто знает каждого гостя в лицо, держит руку на пульсе процессов и вдохновляет команду своим примером. Что предстоит делать — Управлять командой: нанимать, обучать, адаптировать и мотивировать персонал; проводить аттестации, разрешать конфликты и формировать дружную, слаженную атмосферу. — Контролировать качество и сервис: следить за соблюдением стандартов сети, проводить проверки, работать с обратной связью гостей и поддерживать идеальное состояние заведения. — Думать о продажах: участвовать в маркетинговых акциях, анализировать конкурентов и рынок, достигать плановых показателей. — Управлять финансами: вести учёт, контролировать бюджет, списания и затраты, своевременно сдавать отчётность руководству. — Обеспечивать безопасность: обучать персонал санитарным нормам и технике безопасности, проводить контроль и мгновенно устранять нарушения. — Взаимодействовать с управляющей компанией: участвовать в отчётных собраниях, инвентаризациях, стратегических сессиях и своевременно информировать руководство о всех рабочих вопросах. Наш идеальный кандидат — Имеет опыт управления кафе или рестораном от 3 лет.— Понимает экономику заведения: фуд-кост, средний чек, labour cost — на «ты».— Умеет организовать людей без жёсткого надзора и готов выйти за бар или на раздачу в пиковую нагрузку.— Знает стандарты сервиса и требователен к их соблюдению, но при этом остаётся человечным и эмпатичным.— Стрессоустойчив, инициативен, берёт ответственность на себя.— Уверенно владеет ПК и Excel. Мы предлагаем — График: 5/2 с 09:00 до 19:00.— Зарплата: оклад + ежемесячный KPI (обсуждаем на собеседовании).— Обучение и развитие: мы вкладываемся в ваше профессиональное будущее.— Команда: коллектив единомышленников, которые горят своим делом.— Перспектива: ваш карьерный рост ограничен только вашими амбициями. Откликается? Присылайте резюме и сопроводительное письмо. Расскажите, почему вы хотите стать частью «Павлонии» и что для вас значит семейное кафе. Ждём вас в команде!