Повар - бригадир

Описание

🧑‍🍳 Повар‑бригадир: создаём вкус и порядок на кухне 🧑‍🍳 Ресторан "Атмосфера" ищет повара, лидера кухни — человека, который умеет не только готовить, но и грамотно организовать работу команды. Если вы знаете, как превратить слаженную работу и чёткие стандарты в безупречный результат — мы ждём именно вас! 📍 Место работы: ул. Мира 47/2 а 📋 Ваши задачи: организовывать и лично участвовать в приготовлении заготовок по основному меню и для бизнес‑ланча; руководить процессом заготовки мяса и рыбы, контролировать качество и единообразие нарезки и обработки; обеспечивать выпуск полуфабрикатов в соответствии с установленными стандартами; контролировать качество, свежесть и кондицию продуктов, следить за соответствием вкусовым стандартам на каждом этапе; строго соблюдать сроки годности и условия хранения сырья и готовых изделий; следить за выполнением санитарных правил, требований СЭС и стандартов личной гигиены всей бригадой; поддерживать порядок на кухне, контролировать чистоту рабочих поверхностей и оборудования, распределять задачи по уборке; при необходимости участвовать в проведении ревизий и инвентаризаций. ✅ Что мы ждём от кандидата: опыт работы в ресторанах от 2 лет, желательно на позиции бригадира или старшего повара; ответственность и умение брать на себя задачи по организации работы участка; чёткое соблюдение стандартов, рецептур и технологических карт; знание требований к качеству и хранению пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов в общепите; уверенное владение технологическим оборудованием и понимание принципов работы кухни; чистоплотность, аккуратность и внимание к деталям; способность мотивировать команду и поддерживать рабочую атмосферу. ✨ Наши условия: официальное трудоустройство по ТК РФ; удобный график 5/2 на выбор: с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00; ставка — 350 рублей в час; понятные процессы, поддержка руководства и возможность влиять на работу кухни. 🤝 Станьте опорой нашей кухни: задайте стандарты качества, организуйте работу команды и создавайте блюда, которыми будут гордиться и повара, и гости. 📩 Отправляйте резюме или пишите в сообщения — обсудим детали и назначим встречу!