Пекарь

Описание

Обязанности: Выпечка продукции. Установка температурного режима, регулирование влажности пара, контроль времени выпечки. Пекарь может работать с сдобными изделиями, праздничным хлебом, сложными и мелкоштучными хлебобулочными изделиями, праздничными тортами, сложными видами печенья. Контроль качества готовой продукции. Проверка корочки на цвет и толщину, оценка пористости мякиша, взвешивание продукции. Обслуживание технологического оборудования. Очистка тестомесов, регулировка делительных машин, настройка конвейерных печей и другого оборудования. Соблюдение санитарных норм. Уборка рабочего места, дезинфекция оборудования, соблюдение правил хранения сырья, поддержание чистоты. Требования: Квалификация:Не требуется Образование:Tребования не предъявляются Требования:Ответственность, пунктуальность, дисциплинированность ​​​​​