Старший Бариста - Пекарь в Куртош Кофе

Описание

Куртош Кофе – кофейня-монопекарня во Владимире.Мы специализируемся на спешелти кофе и венгерской выпечке. Приглашаем к себе в команду старшего бариста-пекаря, готовых расти вместе с нами до управляющих и открывать новые локации. Наш идеальный кандидат обладает позитивным настроем, увлечён кофейной культурой, ремесленной выпечкой и любит работать с людьми. Мы не сетевая кофейня-гигант, а две небольшие уютные кофейни. Считаем, что мы место «про людей». В таких местах вас узнают и начнут готовить «то же, что и обычно», просто завидев издалека. В таких кофейнях вы знакомы с бариста и всегда не прочь поболтать о последней прочитанной книге или новой поставке зерна. В таком формате мы существуем уже более 7 лет и хотим сохранять этот подход и дальше. Еще одна наша ценность – это высокое качество продукта. С самого первого дня мы увлечены кофейной культурой и сейчас работаем с кофе класса спешелти. За понятием «спешелти кофе» стоит целая культура выращивания, обработки, обжарки и работы с кофейным зерном. Наши бариста с большим вниманием относятся к процессу приготовления кофейных напитков. Мы уникальное место в городе с ремесленной выпечкой. Мы печем куртоши и печем их сами, отдавая свежие и горячие калачи прямо из печки. Куртош – это традиционная венгерская ярмарочная выпечка. За ними к нам приезжают гости из соседних городов. Требования: – Проактивность– Обучаемость– Умение попасть в запрос гостя– Умение брать на себя ответственность– Умение работать в команде– Умение управлять командой на смене- Проявлять лидерские качества Обязанности бариста-пекаря : – Приём заказов на напитки и куртоши, обращая внимание на детали (например, предпочтения в сорте зерна или температуре подачи)– Ориентирование во всех нюансах меню: отвечать на вопросы гостей, рассказывать про ингредиенты и технологию приготовления, историю– Внимательная, аккуратная, эстетичная подача напитков, куртошей– Работа за кассой, обработка наличных/безналичных платежей– Поддержание в чистоте барной стойки, зоны выдачи и всех рабочих зон в течение смены– Поддержание чистоты в зале в течение смены– Сбор отзывов от гостей, обмен обратной связью с командой– Пунктуальность, дисциплинированность, ответственность– Создание позитивной атмосферы в команде Обязанности старшего бариста-пекаря : - управлять своей командой на смене и добиваться результата- мотивировать команду на выполнение KPI , плана продаж и давать инструкции для выполнения- обучать стажёров ( быть куратором на всех этапах обучения ) Условия: – Заработная плата, на которую влияет сам бариста: складывается через % от выручки+КPI+план продаж .После прохождения испытательного срока заработная плата составит 45 000 – 55 000 р. в месяц. В текущий период составляет 55000-60000руб/мес . У старшего бариста + доп начисления , в текущий период составляет - 60000- 70000руб/мес !– График работы 2/2, смена с 7:30 до 21:30– Оплачиваемая стажировка– Предоставляются отпуск и больничные– Выплаты з/п два раза в месяц– Бесплатные напитки и куртоши на сменах– Возможность карьерного роста