Технолог пищевой безопасности

Описание

Задачи: Главная задача — минимизировать риски для здоровья потребителей и гарантировать соответствие производства санитарным нормам и техническим регламентам. Обеспечение безопасности продуктов питания на всех этапах их создания: от поступления сырья до выпуска готовой продукции и её реализации. Следить за выполнением требований ISO 22000, GMP, HACCP. Руководить проектами по усилению стандартов. Анализировать и минимизировать риски при любых изменениях в рецептурах или техпроцессах. Организовывать работу групп по HACCP и пищевой защите (food defense). Разбирать случаи отклонений, принимать решения о задержке или отгрузке продукции. Организовывать внутренние и внешние проверки качества, а также контролировать исправительные мероприятия. Проверять санитарное состояние предприятия и систему борьбы с вредителями. Собирать и интерпретировать статистику, формировать отчёты, актуализировать документацию и учебные материалы. Обрабатывать обращения клиентов, выяснять глубинные причины претензий. Отбирать пробы для исследований, контролировать их приёмку и хранение до получения результатов, участвует в интерпретации данных. Мы ожидаем: Высшее образование (пищевое/фарм/хим/биотех). Знание GMP, HACCP, ISO 22000. Опыт на пищевом производстве. Оформление ветеринарных сопроводительных документов для системы «Меркурий», будет преимуществом.