Сменный технолог (Фабрика-кухня "РБЕ")

Описание

Условия: Оформление по ТК РФ с первого дня; Стабильная оплата труда без задержек; Бесплатная комфортная униформа; Бесплатное питание; Медицинская книжка за счёт работодателя; Возможность развития и карьерного роста; График: 1/3 с 08:00 до 08:00; Адрес: г. Санкт-Петербург, Локомотивный проезд(корпоративная развозка от станции метро Рыбацкое-в пути 10 минут,от города Колпино и от поселка Металлострой или электричка от Колпино до станции Металлострой-в пути 6 минут) Обязанности: ежедневное проведение проработок сырья, материалов, полуфабрикатов и готовых блюд и составление актов проработок; проведение обучения по новым блюдам и технологии приготовления; контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции; участие в разработке по обеспечению повышения качества продукции и анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества; подготовка технологической документации при проведении разработок новых блюд, проведении дегустаций и презентаций, участие в них; разработка технологических нормативов, инструкций, рецептур; расчет нормативов расхода сырья и материалов, норм времени; организация производственного процесса в соответствии с нормами ГОСТов и САНПиН. Требования: высшее образование в области технологии продукции общественного питания или пищевой промышленности; знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; навыки расчета сырья и полуфабрикатов; знание стандартов, технических условий, оценки качества, а также правил и сроков хранения на продукты, сырье и полуфабрикаты; опыт работы технологом на пищевом производстве, предприятии; навыки разработки технологических карт; стратегический подход к решению поставленных задач; знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции (ISO, ХАССП, ГОСТ и др.); знание промышленного оборудования, технологических процессов; знание программы 1"С" - ERP Управление предприятием. РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Откликайся - стань частью большего, работай в RBE! Вакансия также подойдет, если вы искали: технолог, пищевое производство, фабрика-кухня, холодный цех, горячий цех, мясной цех, помощник повара, продукты питания, кулинария и пекарня, ООО Газпром питание, Столовая Точно Вкусно, Питание + Польза, GrowFood, , ресторан, кафе, столовые.