Су шеф в ресторан «Sartoria Lamberti» (метро Охотный ряд)

Описание

Sartoria Lamberti – это проект Уиллиама Ламберти, расположенный в самом сердце Москвы. Мы предлагаем гостям уникальный гастрономический опыт, сочетающий изысканные итальянские традиции и авторский подход. Мы ищем талантливого и амбициозного Су-шефа, который готов разделить нашу страсть к высокой кухне и внести свой вклад в создание кулинарных шедевров. Мы предлагаем: • Ставка за смену - 7000₽ за 12ч. • График: 5/2. • Работа в команде профессионалов: Возможность учиться и развиваться под руководством признанных мастеров кулинарного искусства. • Официальное оформление: Гарантии и социальный пакет согласно ТК РФ. • Питание и униформа: Предоставляется. Обязанности: • Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль всех производственных процессов. • Контроль соблюдения технологических карт, стандартов качества и санитарных норм. • Организация работы и управление командой поваров в рамках смены. • Проведение обучения и инструктажей для сотрудников кухни. • Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. • Участие в разработке и внедрении новых блюд, контроль за их приготовлением и подачей. • Ведение необходимой документации, учет остатков, участие в инвентаризациях. • Контроль за чистотой и порядком на рабочем месте и на кухне в целом. • Поддержание высокой дисциплины и командного духа. Требования: • Опыт работы на позиции су-шефа от 2-х лет в ресторанах Москвы – ОБЯЗАТЕЛЕН. • Знания итальянской кухни и современных кулинарных тенденций. • Уверенные навыки управления командой, лидерские качества. • Знание санитарных норм и правил (СанПиН), умение их применять на практике. • Ответственность, пунктуальность, внимательность к деталям. • Умение работать в режиме многозадачности и при высокой загрузке. • Профильное образование будет преимуществом. • Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Если вы талантливый и амбициозный профессионал, стремящийся к совершенству в кулинарии, и готовы создавать незабываемые гастрономические впечатления для наших гостей, мы ждем вас в команде Sartoria Lamberti!