Заведующий пищевым производством

Описание

В кондитерскую-кулинарию требуется Заведующий производством. Обязанности: организация бесперебойной работы производства обеспечение выполнения плана по производству блюд и полуфабрикатов с заданными характеристиками качества и количества формирование смен, обучение персонала, контроль дисциплины санитарных норм и техники безопасности на рабочих местах составление заявок на полуфабрикаты участие в разработке и проработке новых блюд обеспечение строгого соответствия всех блюд утвержденным техкартам, стандартам качества, внешнего вида и вкусовых характеристик оптимизации рабочих процессов проведение собеседований, отбор кандидатов, утверждение кандидатов, адаптация и обучение участие в ежемесячной инвентаризации контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования Требования: Опыт работы на аналогичной должности в пищевой промышленности от 5 лет Опыт прямого управления командой Знания технологических процессов пищевых производств Знание стандартов качества Профильное образование Условия: Официальное оформление График работы 5/2. Пн-Пт с 8:00 до 18:00 ЗП 180-220 на руки. Оклад 120 000 + 25 000 премия если ФОТ соответствует норме + ставка в рублях за каждый продукт, количество проданного умножается на ставку Питание, форма Метро Жулебино (300м)