Су шеф в ресторан Шале Берёзка, Новогорск

Описание

Мы ищем профессионального и амбициозного су-шефа, который станет ключевым звеном нашей кухни! Если вы стремитесь к гастрономическому совершенству и готовы к динамичной работе, ждем ваше резюме! Обязанности: Организация и контроль работы кухни: координация поваров, соблюдение стандартов приготовления и подачи блюд; Участие в разработке новых блюд и обновлении меню совместно с шеф-поваром; Контроль качества и свежести продуктов, составление заявок на закупки; Участие в ежемесячной инвентаризации продуктов и инвентаря; Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и правил техники безопасности; Обучение и наставничество персонала кухни, поддержание дисциплины; Замещение шеф-повара в его отсутствие, управление всеми процессами кухни; Взаимодействие с залом для своевременной подачи блюд; Ведение документации. Требования: Опыт работы поваром-универсалом или су-шефом от 1–3 лет; Знание технологий приготовления блюд и современных кулинарных трендов; Навыки управления персоналом и оптимизации рабочих процессов; Уверенное владение технологическими картами и системами учета; Опыт участия в инвентаризациях; Действующая медицинская книжка; Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества; Желательно: профильное образование (кулинарное/технологическое). Условия: Заработная плата: от 150 000 рублей (белая, выплаты 2 раза в месяц). Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: 5/2, 12-часовые смены. Место работы: Заречная ул., 11/77, микрорайон Новогорск, г. Химки. Трансфер от метро «Планерная». Бесплатное питание, предоставление униформы. Дружный коллектив и комфортные условия труда.