Главный технолог хлебопекарного производства

Описание

Обязанности: Контроль за качеством выпускаемой продукции, выявление причин брака и принятие оперативных мер к их ликвидации; Контроль за соблюдением утвержденных рецептур, норм расхода сырья на всех стадиях производства; Разработка и внедрение новых видов продукции, а так же новых технологий и материалов, изучение тенденций рынка; Усовершенствование технологии и процессов производства продукции; Организация, планирование, координация работы производства; Формирование команды, адаптация, мотивация и обучение новых сотрудников; Контроль за выполнением заказа в полном объеме согласно полученному предзаказу; Организация труда на производстве, составления графика работы сотрудников, обеспечение необходимого количества работников в смену для выполнения заказа; Требования: Опыт работы в хлебобулочном производстве ОБЯЗАТЕЛЕН! ; Знание нормативной документации по технологии хлебобулочного производства, контролю качества и безопасности пищевой продукции; Многозадачность, быстрота принятия решений, работа на результат; Опыт управления производственным персоналом; Знание нормативной документации, удостоверяющей качество продукции по последней версии HASP Условия: Оформление по ТК РФ Заработная плата по результатам собеседования График работы: 5/2, ночные смены по производственной необходимости Медицинские осмотры за счет работодателя