Бар-менеджер ресторана "Горыныч", Нижний Новгород

Описание

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Мы открываем ресторан "Горыныч" в Нижнем Новгороде и приглашаем присоединиться к нашей команде Бар-менеджера! Чем предстоит заниматься: обеспечение стабильной и качественной работы подразделения Бар: Контроль остатков согласно согласованному ТО; Контроль ценообразования согласно утвержденному ФК; Работа с поставщиками; Контроль исполнения контрактных условий; Инвентаризация; Контроль работы штата бара, приём сотрудников на работу (бармены, барбэк); Соблюдение условий Санпин (АТО); Закупка оборудования, посуды; Контроль списания; Ведение документации; Работа с ЕГАИС и Честный Знак; Контроль качества продаваемых напитков; Сезонные обновления напитков. Мы ожидаем: Знание барного продукта - крепкий алкоголь, барные техники; Знание правил пищевой безопасности; Опыт работы с командой; Опыт работы с ЕГАИС; Опыт работы и понимание структуры заказа продукции бара, барного инвентаря; Понимание структуры операционного управления бара. Мы предлагаем: Работа в компании-лидере ресторанной отрасли; График работы: пятидневная рабочая неделя; Возможность инициировать и реализовывать амбизиозные проекты; Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое); Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.