Шеф-повар ресторан LETO

Описание

Ресторан ЛЕТО приглашает в команду Шеф-повара Мы ищем сильного руководителя кухни, который готов отвечать за качество продукта, развитие команды и дальнейшее развитие гастрономической концепции ресторана. Ваши задачи: Разработка, обновление и презентация меню в соответствии с концепцией и ценовой политикой ресторана; Проработка блюд, разработка и ведение технологических и калькуляционных карт; Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций; Подбор, адаптация, обучение и контроль работы команды кухни; Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни: от закупки и приемки продукции до хранения, приготовления и отпуска готовых блюд; Работа с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции; Контроль наличия и актуальности разрешительной документации; Сопровождение внутренних и внешних проверок; Ежедневная коммуникация с командой и проведение рабочих собраний; Участие в формировании ежемесячной отчетности совместно с управляющим. Что мы ожидаем от кандидата: Опыт работы в должности Шеф-повара от 5 лет; Знание паназиатской кухни, европейской кухни, фьюжн; Желание развиваться и постоянно совершенствовать профессиональные навыки; Опыт формирования, управления и обучения команды; Инновационный подход к работе и понимание финансовых показателей кухни; Высокий уровень самоорганизации, инициативность и развитые коммуникативные навыки; Уверенное владение MS Office (Excel, Word); Знание системы IIKO. Мы предлагаем: Работу в компании — лидере ресторанной отрасли; Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные амбициозные идеи и проекты; Корпоративную программу привилегий; Профессиональное развитие и обучение; Корпоративные поездки; Оплачиваемые стажировки у ведущих представителей ресторанного рынка. Условия работы: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Пятидневная рабочая неделя Зарплата 300.000р KPI после прохождения испытательного срока Если вы хотите развивать сильную команду, создавать качественный продукт и влиять на развитие ресторана — будем рады познакомиться!